Berenjenas Fritas

Aquí os dejamos una receta muy pero que muy sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes:

- 2 o 3 berenjenas grandes.
- huevos
- pan rallado


Elaboración:

Cortamos las berenjenas en rodajas finitas (no demasiado para que no se rompan) batiremos un par de huevos en un plato y añadiremos si nos va haciendo falta. Y en otro plato echaremos un poco de pan rallado.
Iremos calentando la sarten con aceite, o enchufaremos la freidora para que se vaya calentando.Una vez cortada las berenjenas las pasamos por huevo y luego por pan rallado y las ponemos a freir.
Una vez fritas, se pueden servir.