Rosquitos de azúcar y canela

Tin tin quien es...Tin tin quien es...soy Gaspar y al niño vengo adorar...con un poquito de canela y azúcar aquí se va liar...
Como ya se acercan las señaladas fechas de Navidad que mejor que ir haciendo cuerpo con una copita , una zambomba y estos rosquitos bendición del niño que esta en el cielo....

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 1 vaso de leche

- 1 vaso de azúcar

- 1/2 vaso de aceite de olivas

- 1/2 vaso de anis

- 1/2 vaso de zumo de naranja

- Un poco de ralladura de naranja

- 1 sobre de levadura

- harina

- azúcar

- canela

PASO A SEGUIR:

1) En un bol separamos las claras y las yemas de los huevos. Y nos disponemos a batir las claras hasta ponerlas a punto de nieve.

2) En otro bol batimos las yemas y mezclamos el azúcar ,aceite, la leche, anís  el zumo de naranja y su correspondiente ralladura.

3) Cuando hemos mezclado bien , incorporamos las claras a punto de nieve, la harina y el sobre de levadura, y dejamos reposar cuando se haya conseguido una mezcla homogénea y compacta.

4) Una vez reposada la masa, hacemos las rosquillas: podemos hacer churritos y unirlas por los extremo haciendo un arito o podemos hacer una pequeña bolita la cual atravesaremos con un dedo haciendo el orificio ( como mas cómodo y rápido sea para cada uno).

5) Freímos las rosquillas en aceite y una vez calientes las rebosamos en un bol donde hemos mezclado el azúcar y la canela. importante deben estar calentitas para que el azúcar y la canela de adhieran...