Falda rellena de carne picada

Ingredientes:

- 1 kg de carne picada de ternera

- 3 zanahorias

- 5 huevos

- 5, 6 lonchas de jamón cocido

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- Un poco de perejil

- Pan rallado

- Sal y pimienta

Elaboración:

Cogemos un bol para aliñar la carne picada con 2 huevos, cebolla y ajos muy picados, perejil, vino blanco, pan rallado, sal y pimienta. Dejamos reposar tras conseguir una mezcla homogénea (30 min aprox.) 

Mientras cocemos los huevos y zanahorias y dejamos que enfríen.

Cogemos papel de aluminio y extendemos la carne picada sobre el. Le damos forma a la carne de manera que quede plana extendida mas o menos como el trozo de papel. 

Cortaremos los huevos, jamón cocido y zanahorias y lo repartiremos por encima de toda la masa. 

Enrollaremos la masa obteniendo un cilindro y lo meteremos al horno unos 45 min a unos 180º aproximadamente. Luego solo dejaremos enfriar y mientras podemos ir cortando y friendo patatas para acompañar.